Nativa da Mata Atlântica, a jabuticaba é considerada uma joia nacional, especialmente pela riqueza de nutrientes. Objeto de inúmeras pesquisas, a fruta é constantemente associada à prevenção de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). Para aproveitar todos os benefícios, nenhuma parte do fruto deve ser descartada. Segundo estudo da Unicamp, o extrato da casca da jabuticaba, por exemplo, tem potencial para evitar a pré-diabetes e o aumento do acúmulo de gordura no fígado. Já de acordo com pesquisadores da USP, a semente do alimento pode ajudar na luta contra a obesidade. A nutricionista Giovanna Oliveira, membro do Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional (IBNF), atribui os benefícios aos compostos fenólicos (CFs) presentes na fruta, que possuem ação antioxidante. Conforme explicação da especialista, essas substâncias têm a capacidade de modular hormônios e enzimas envolvidos no processo de saciedade e, sendo assim, é capaz de exercer efeitos antiobesidade
– As frutas vermelhas e arroxeadas são muito estudadas pelas altas concentrações de compostos fenólicos, que já demonstraram auxiliar na prevenção de doenças como câncer, além de enfermidades neurológicas e outras doenças crônicas não transmissíveis. Esses compostos, pelo poder antioxidante, têm efeito protetor aos danos causados pelos radicais livres às células – diz ela
A fruta faz parte da memória afetiva de todos os brasileiros que leram os livros do Sítio do Picapau Amarelo ou viram a série na TV, já que a jabuticaba é a favorita de Pedrinho, Narizinho e Emília. Mas muita gente não costuma consumir a casca da jabuticaba, principalmente por causa do leve sabor amargo. Ainda assim, Giovanna afirma que as cascas das frutas concentram boa parte dos bioativos e, por isso, o ideal é ingeri-las.
– As cascas das frutas geralmente possuem maiores teores de compostos bioativos, com ação antioxidante e de nutrientes. A casca da jabuticaba é a parte da fruta rica em antocianinas, que auxiliam na redução da inflamação e do estresse oxidativo. Portanto, o ideal é sempre consumir alimentos com cascas – declara, completando: – A casca da jabuticaba possui ferro, magnésio, fósforo, vitamina C, B1 e B3 e fibras, além de um grande número de compostos fenólicos, responsáveis pela coloração arroxeada.
Benefícios da jabuticaba
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Ajuda o organismo a combater doenças crônicas como câncer e diabetes;
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Melhora o colesterol bom;
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Diminui o excesso de glicose no sangue;
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Auxilia no bom funcionamento do intestino;
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Ajuda a combater o estresse;
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Fortalece a imunidade.
A jabuticaba ajuda a emagrecer?
Queridinha das dietas, a roxinha é famosa pelo baixo valor calórico. Em 100 g de jabuticaba crua, existem apenas 58 calorias. Apesar disso, a nutricionista Giovanna Oliveira ressalta que o consumo isolado da fruta não emagrece. Mas ajuda a promover a sensação de saciedade que auxilia no processo de emagrecimento, se associada à adoção de outros hábitos saudáveis.
– O processo de emagrecimento se deve a diversos fatores, além das calorias, como uma boa alimentação e a prática de exercícios físicos – conta Oliveira.
A especialista, no entanto, alerta para a quantidade excessiva de ingestão de jabuticaba. Isso porque, de acordo com Giovanna, o alimento é rico em fibras, e o excesso desses componentes pode gerar problemas como inchaços, gases e constipação intestinal.
– Uma alimentação rica em fibras é importante para o bom funcionamento intestinal, mas, por outro lado, o excesso de fibras pode causar efeito contrário, principalmente quando o consumo de água é baixo. O excesso de fibras pode causar inchaço, gases e constipação. A jabuticaba é uma fruta que contém altos teores de fibras, o que pode auxiliar na constipação intestinal. A recomendação de ingestão de fibras diárias é de 25 a 30 g. Vinte jabuticabas (100 g) têm 2,3 g de fibras, aproximadamente – elucida.
Fonte: Globo esporte.